2019年12月好书推荐

作者: 时间:2019-11-28 点击数:

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。全国各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

 

No.1 《千古食趣---说说吃的那些事儿》

作者:曼姝

出版社:中国华侨出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS971.2/5

简介:

本书共五篇,分别从中国饮食漫谈、中国食材文化、中国菜系文化、中国茶文化和中国酒文化,收录有关中国美食的传说、典故、趣闻、轶事,系统介绍了中国“吃文化”的历史渊源、风味名吃等。折射出各个不同历史时期的各个地域、各个民族的社会生活形态与风貌。

其中,“中国饮食漫谈”介绍了中华饮食数千年的发展历程、饮食思想、饮食名人、饮食典籍、百年名店等。“中国食材文化”对饮食文化中的五谷、五果、五畜、五菜进行概述,并对各类食材的搭配、保存等进行系统介绍。“中国菜系文化”介绍了鲁、苏、川、粤、闽、湘、浙、徽八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化讲述中国人的真实生活。

No.2《品味中国》

作者:王仁湘

出版社:四川人民出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS971.2/4

简介:

本书为读者介绍了餐桌风景、饮食礼仪、古代饮食文化和美食容器。具体从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手,介绍古代人的餐桌、食具和食物以及由此衍生出来的饮食故事和饮食礼仪,分析考证了古代饮食的起源、形成和背后隐藏的仪制,将上千年的饮食文化和生活联系起来,从全新角度深刻挖掘中国文化。

书中介绍了唐代某官员上献的烧尾宴食单,其中部分有:单笼金乳酥、光明虾炙、通花软牛肠、金银夹花平截(剔出蟹肉蟹黄卷入面内,再横切开)、冷蟾儿羹(蛤蜊肉羹)、遍地锦装鳖(用羊脂和鸭蛋清炖甲鱼)、八仙盘(八只剔骨鹅)、仙人脔(乳汁奶鸡块)、小天酥(油煎拌米粉的鸡肉和鹿肉)、卯羹(兔羹)、格食(羊肉、羊肠拌豆粉煎烤)、清凉臛碎(狸猫肉凉羹)、箸头春(筷子头大小的油煎鹌鹑肉)、暖寒花酿驴蒸、水炼犊、雪婴儿(剥净的青蛙裹上精豆粉,白如雪,形似婴)、乳酿鱼(乳酪腌制的全鱼)、羊皮花丝、凤凰胎(鱼白蒸成的鸡蛋糕)等等,五花八门,光点心就20多种,品种十分丰富。

No.3《鲜美营养鱼类海鲜图典》

作者:甘智荣

出版社:新疆人民卫生出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS972.12/29

简介:

《鲜美营养鱼类海鲜图典》这本书里介绍了上百种海鲜,有些是市场上常见的平价鱼种,例如吴郭鱼、虱目鱼、吻仔鱼等;有些则是比较昂贵,如白鲳鱼、长尾滨鲷等,还有些市场上可遇而不可求的珍贵鱼种。每一种海鲜都详细介绍了其特性、产地、种类、营养价值和养生功效等知识。

 

No.4《降脂怎么吃》

作者:胡维勤

出版社:安徽科学技术出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS972.161/5

简介:

《降脂怎么吃》首先为读者讲解高脂血症的基本知识,只有正确认识高脂血症,才能知道如何安全降血脂;其次,本书重点选择57种有利于降低血脂的食材,每种食材都配有两道二维码食谱,只需轻松一扫,就能看视频,学做菜,让降血脂之路充满乐趣;最后,本书提出了4类原发性高脂血症和8类高脂血症并发症患者的饮食方案,针对不同类型的患者,提供不同的饮食建议。

在本书的附录部分,为读者提供适合降血脂的运动调养法及常见食物胆固醇含量表。在遵循健康饮食原则的同时,配上相应的运动调养,则有事半功倍的效果。

No.5《10分钟做好早餐》

作者:甘智荣

出版社:黑龙江科学技术出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS972.12/27

简介:

由甘智荣主编的《10分钟做好早餐/十分钟做好系列》一书是为大家带来的早餐盛宴,介绍了早餐的制作方法,包括粥、面条、饺子、馒头、饼、米饭等;花样繁多,操作简单,色香味俱全,营养丰富而且还贴心搭配了各种营养配餐,相信看了本书的人,一定会跃跃欲试,重视营养,是一切懒人、上班族的贴心食谱。

 

No.6《零厨艺无敌烤箱菜》

作者:苏苏爱美食编著

出版社:辽宁科学技术出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS972.12/19

简介:

当人们对美食的追求越来越趋向于品种多样、色味俱美、营养丰富,与之相对的却是当代年轻人的生活“压力大、没时间、动手能力差、没实践、饭店酒店吃不消,荷包会塌、健康会...”于是大家把目光投向了既能在家搞定口腹之欲,又不需要研习煎、炒、烹、炸等十八般武艺;既能保住本就不富裕的钱包,又能保证健康的烤箱菜。

苏苏爱美食从自己的经验出发精心编排了80道烤箱定制菜,从营养肉类到海鲜大餐,从宴客主食到多彩副食,从烤箱小点到精致主菜给所有疏于厨艺却又有一颗追逐美食的心的朋友们提供了专业的建议和方法,超过500张的精美图片搭配苏苏特有的做法娓娓道来,详细讲解各道佳肴的筹备过程。

没错,就是筹备过程,只要动动手指准备好你的“料”,一切就等着烤箱还你一个有料的奇迹吧!零基础也能成为厨神!帮你体面宴客不慌乱、不露怯!轻松享受美好生活!另外,苏苏还贴心的为大家准备了应对各种场景的菜单,分分钟搞定你的“满汉全席”!

 

No.7《0—6岁营养餐188例》

作者:焦明耀、高思华

出版社:中医古籍出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS972. 16/57

简介:

营养对宝宝在婴幼儿时期的成长起着至关重要的作用,不仅关系到婴幼儿近期的生长发育,也关系到其长期的健康,越来越多的科学实例证明,要想使宝宝健康、聪明,除了先天的遗传和后天的早教,科学的喂养也很重要。本书共分四个章节,前三个章节分别从0-6个月、7-24个月、3-6岁不同年龄段介绍宝宝的喂养方法,最后第四章节介绍0-6岁宝宝的功能食谱。

 

No.8《花样美食轻松做》

作者:王森 张琴

出版社:中国纺织出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS972.13/9

简介:

花样主食轻松做,超详细主食制作基础介绍,原料、调料、工具一一罗列,带您开启主食的大门。包子、饺子、面条、饼类、粥类,丰富主食任你挑。图文并茂、步骤详细,让您零失败。

No.9《简易拌菜》

作者:饮食生活编委会

出版社:吉林科学技术出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS972.12/23

简介:

轻松学做菜系列丛书在满足人们日常饮食需要的同时,更注重膳食的平衡和营养搭配,精心为读者挑选了多款简单快捷、营养均衡、适宜家庭操作的美味佳肴,分为“蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、豆菌”五大块向大家展示拌菜的诀窍。

No.10 《滋补家常煲汤》

作者:陈海波

出版社:译林出版社

馆藏库室:第四书库

索书号:TS972.12/26

简介:

“宁可食无肉,不可食无汤”,汤在人们的膳食中具有不可替代的作用。营养学家认为,喝汤可以开胃,促进血液循环,抵御感冒,使人体获得更多营养元素。汤的种类很多,本书通过三个模块“家常汤、养生汤、强身汤”向大家介绍不同食材的汤的功效和作用。

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